信州長野の言えばやっぱり蕎麦ですね。観光で訪れる人の多くは一度はそばを食べるでしょう。東京でも大阪でもそばは食べられますが、やはり本場の味を楽しんでみたいです。とは言え、草笛、上條、みよ田、佐々木などはイマイチですね。思ったほど美味しくないですよ。
ネットで調べると、人気ランキング、美味しいそば屋ランキングなどど紹介されています。さらには、テレビ番組などでも頻繁においしいそば屋などと取り上げられています。
しかし、これらは全くアテになりません。理由は簡単です。ほとんどが宣伝広告費を払って紹介しているだけだからです。
ワザとらしく店舗の横に「蕎麦打ち場」みたいなものを作って、いかにも手打ちをアピールしていますが、一年を通して誰も蕎麦なんて打ちません。本来であれば、客の多い昼間こそ職人が蕎麦を打ってるはずです。
喉越し、蕎麦の風味、触感等、そばの味を判断する基準は人それぞれです。一概に美味しい美味しくないは判断できません。
しかし、人気店や有名店と言われるそば屋の多くは、実際に食べてみると味はイマイチどころかマズかったりします。
はるばる遠くから観光で訪れた方にマズいそばを食べてほしくないんです。これが本音です。
申し訳ないんですけど、草笛なんて首都圏に店舗が多い「小諸そば」の方が美味しいと私は思います。値段が安い分小諸そばの方がおすすめです。
以下に紹介した店舗情報を掲載します。
そば信：長野市信州新町水内4619 道の駅 信州新町内
美郷 ：大町市美麻新行14890-1
翁 ：北安曇郡池田町 中鵜3056-5
そば勝：安曇野市穂高柏原塚原3670-1
旬の味ほりがね物産センター かあさんのおむすびの店：安曇野市堀金村烏川2696番地
くるまや：安曇野市穂高有明7023
草笛 ：上田市常田3-2-30
上條 ：安曇野市穂高5256-1
みよ田：松本市中央2-1-24 五幸本町ビル1F
蕎麦倶楽部佐々木：松本市大手4丁目8-3
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